衛生的な手洗い

安全な食品の提供に向け、
工房入り口に「衛生的な手洗い」など手順書をラミネートして掲示しました

日本食品衛生協会のマニュアルから

 ローラ掛け

 器機（ブレンダー、フードプロセッサー）

使用説明書から部品一覧抜粋、器機と一緒に配置して
分解洗浄後の「部品忘れ？」を無くす

 真空調理機のプログラム説明書
ほとんどP1でしか使っていませんが

育苗床

おばあちゃんの野菜苗を育てる育苗床

水稲プール育苗のビニール掛けに使っていた19mm管のアーチ２本が主骨
足下をクロスバンドで留めて長方形　cm×cm
底シート張り、発泡スチロールや稲ワラを下布団、シーツ(接地面)は波板
電熱マットを敷いて、鉢に感熱センサーを入れる。


きゅうり、キャベツ、ブロッコリーを播く

温度計（気温・地温）フィルムをめくりあげても日中４０℃になった

先にまいた花のタネも同居

ホップの苗をいただきました。

入院中の昨年１１月、インターネットでホップ苗の記事を探し、苗を頒布されている方のブログに辿り着きメールしました。

「４月には送れますよ」と快く返事をいただき、心待ちにしていました。

本日、芽が出かけた根茎４株を届けていただきました。

また、ホップの植え方から１年間の管理の要点をまとめた資料も添えてあります。

種苗店以上に親切に教えていただき感謝しています。

早速スリット鉢に植えました。日の当たる玄関先で５月まで育苗します。

栽培予定場所は

１，小屋北東側に地植え

２，離れ(ダイワハウス)の南西角　布鉢１５ガロン栽培

ハーブのたねまき

３月４日（水）

バジルなどハーブや花の種を播きました

４日間は新聞紙を着せて温かい部屋の中にいました

最初に芽を出したのは、ベニバナ　一番大きなタネ

２番目は小さなタネ、カモミールが芽を出しました

ルバーブ

３月９日　ルバーブの株を丁寧に掘り上げます。奥の二つの穴は植え替えるところ















赤い芽を付けて分割
















無事に植え替え完了

土の中にカブトムシの幼虫さん

レモングラス

昨年春に購入したレモングラス

冬の間、家の中で越冬させてもらい、初めて冬越し出来ました。

根鉢を二つに分けて植え替えました。

とても強い草ですが、水をやり過ぎたりカラカラになるまで忘れたり

今年は収穫したいものです

ホワイトセージ

浄化作用のあるハーブ
フードコーディネーターの先生に教えてもらい
春を待って3月４日に発注し７日に到着しました



２株の注文でしたが、こぼれタネの小さな苗も引っ付いていて２．１株をスリット鉢に移植しました。
小さな苗は、脇芽を伸ばし４本仕立てになるよう先を止めました。
水をやり過ぎないのが栽培のポイント